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'편스토랑'에서 남윤수가 소개한 돈스테이크는 저렴한 돼지 앞다리살을 이용해
소고기 못지않은 바삭하고 촉촉한 스테이크를 만드는 레시피입니다.
아래에서 편스토랑 남윤수 돈스테이크 영상을 보며 집에서 쉽게 따라해보세요.
편스토랑 앞다리살 스테이크 재료
- 돼지고기 앞다리살 400g
- 간장 2큰술
- 미림 4큰술
- 꿀 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 마늘 10알 (편 썰기)
- 소금 1꼬집
- 후추 약간
- 전분가루
- 버터 20g
- 식용유
남윤수 돈스테이크 만드는법
- 재료 준비
돼지고기 앞다리살은 2cm 두께로 썰어 껍질 부분에 칼집을 넣고, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 식용유를 바르고 랩으로 감싸 10분간 재워둡니다.
- 앞다리살 굽기
재운 앞다리살에 전분가루를 얇게 묻힙니다. 예열된 팬에 식용유를 두르고 강불에서 앞다리살을 굽습니다. 한쪽 면이 익으면 뒤집고 버터 20g을 넣고 약불에서 바삭하게 구워줍니다.
- 소스 만들기
볼에 간장 2큰술, 미림 4큰술, 꿀 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 팬에 버터가 녹으면 이 소스를 부어 중불에서 2분간 졸이며 앞다리살에 소스를 끼얹습니다.
- 완성
바삭하고 촉촉하게 구워진 돈스테이크를 접시에 담고, 구운 마늘을 올려줍니다. 방울토마토와 어린잎, 레몬을 곁들여 내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
편스토랑 다시보기
남윤수의 돈스테이크 레시피가 더 궁금하시다면, 웨이브(Wavve)에서 '편스토랑' 다시보기가 가능합니다.
웨이브에서는 현재 첫 달 100원 이벤트가 진행 중이니, 이번 기회를 놓치지 말고 다양한 요리와 함께 방송을 즐겨보세요!
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